2017年，肯德基结合中国市场又推出主打绿色健康的子品牌Kpro，店面更时尚，主打沙拉、三明治等健康食品◆◆★◆。

　　也就是说，在大陆麦当劳的店面数量只有肯德基的50%左右■★★，肯德基占有的市场份额也是麦当劳的2倍。

　　相比初期完全照搬美国的炸鸡块、汽水等屈指可数的品类，在2000年，肯德基组建了■◆★◆◆“中国肯德基食品健康咨询委员会”，邀请40多位国家级食品营养专家，专门开发适合中国人口味的产品◆◆◆◆★。

　　据说◆★◆◆◆◆，员工第一个月工资就发了260块。有个员工拿回家★◆◆★■■，老父亲“气得一宿没睡”★★◆，因为老两口工作了大半辈子★◆，一个月工资加起来才90块。

　　随着真功夫■★■、大娘水饺等中国快餐品牌崛起，尤其是，这些年中国外卖行业发展，只要在手机上点一点，大街小巷的美食就能送上门来，所以■■◆，不论是麦当劳■■◆■，还是肯德基，在大陆快餐市场的份额都在下滑。

　　雷•克洛克（Ray Kroc）1955年在美国芝加哥创办了第一家麦当劳餐厅。到2017年底◆■■◆★◆，已经在100多个国家和地区，开办了3■★■★■.7万家麦当劳餐厅。

　　比如，麦当劳强调“全球可控■★◆■”，标准化运营，希望“全球任何一家麦当劳，顾客都能享用到标准一致的好味道”。麦当劳在全世界70%的店面是加盟店，但在中国市场却以直营为主■■■◆。

　　根据市场研究公司eMarketer报告，在2019年中国社会零售总额将达到5.64万亿美元，全面超过美国5◆★■★◆.53万亿，成为全球第一大国内消费市场。

　　正因如此■■■■◆◆，30多年来，肯德基几乎成为中国人人皆知的品牌■■★■，坐上了快餐业的头把交椅◆★★。

　　早先，洋品牌几乎就是时髦的象征，在中国市场备受追捧，但今天像LG手机■★、铃木汽车、东芝电脑等一大批炙手可热的品牌在国内几乎已经无影无踪■◆★★★。

　　在肯德基进入中国不到3年◆◆■，1990年10月8日■◆，麦当劳在南中国布局了大陆第一家餐厅：深圳市罗湖区东门商业步行街光华餐厅。当时的名字还是音译的“麦克唐纳快餐”。

　　其实，不论是在麦当劳和肯德基的PK中，麦当劳的颓势，还是麦当劳、肯德基更加积极的中国化手段★◆◆■◆◆，都说明：中国早已不是二三十年前★★◆■■◆，甚至十年前的中国■◆★★，中国市场需要更认真地对待。

　　麦当劳更加大手笔◆◆★◆★◆，只保留中国大陆和香港麦当劳20%股权，有50%股份卖给了中信。

　　肯德基，这种全面中国化也给它带来丰厚的回报：2017年，在中国创下了近50亿美元的收入★◆■★。

　　根据百胜中国的数据★◆，2018年第四季度，肯德基同店销售额同比增长3%★◆★★■◆，贡献了集团70%的销售收入。

　　说到快餐◆■★★■，我们最先想到可能就是麦当劳、肯德基，这两个都是1950年代在美国创办的连锁品牌■★◆★◆。

　　这样就有了中国大陆第一家肯德基餐厅。1987年11月12日，在北京前门西大街正阳市场1号开业■■★★■★，餐厅外墙大红牌子上写的还是“美国肯德基家乡鸡”。

　　肯德基还打造中国化的销售渠道，在2008年推出宅急送外卖服务，2015年入住美团★★★■★、饿了么等外卖平台，后来又相继接入支付宝、微信★■■◆，提供自助点餐■■◆◆、取餐服务★■◆★。

　　尝到了甜头后的肯德基，便开始了在中国市场的快速扩张■★★◆◆。如今肯德基已经遍及大陆1200多个城市、乡镇■◆。

　　肯德基发源于美国，换句话说，如果把美国版的肯德基看作是正宗的话，那么◆★，中国版的肯德基恐怕没有一家是正宗的了。

　　在那个工资才几十块钱的时代，吃一顿肯德基要十几块，但是肯德基店前还是络绎不绝的人群。开业头3个月，日均销售额就超过了4万块。

　　1988年■■★，全年营业额超过1430万元，在全世界7700家肯德基快餐厅中获得年销量冠军。

　　在★■★■■★“2018年BRANDZ全球最具价值品牌百强排行榜”（这是全球最权威、规模最大的品牌估值报告之一）里◆■■★◆，麦当劳高居全球第8位（全球餐饮行业第1）◆◆◆■★◆，肯德基则排名第87（快餐行业第4）。

　　与外部世界隔绝几十年的中国大众，第一次见到了西式快餐。在那个年代绝对是很稀罕的事，甚至在之后很多年里★◆，肯德基就是西餐的代名词。有老板为了面子，还专门请客户到肯德基里谈生意。很多人点餐时候直接说◆★，“给我两只肯德基”。

　　百胜成立中国百胜集团■★■◆■，并在美国独立上市，而肯德基是其中最为核心的资产。同时◆◆■★◆◆，将4■◆★★.3%—5■■◆■◆★.9%的股权卖给中国春华资本、蚂蚁金服。

　　但不同于肯德基极力中国化■◆、迎合中国市场■★■◆★，麦当劳则希望引导中国消费者，引导中国市场◆★■★，或者说某种程度上还没有“放下架子■★■”。

　　就像中国大小饭店、饭馆开业时一样，肯德基店营业第一天在前门也放了鞭炮。这只是肯德基努力中国化的小小缩影■◆◆■◆。

　　肯德基中国版的菜单不仅比美国的要长的多◆★，而且部分成功产品还回流到了美国■★★。

　　不论是开店数量◆★■，还是品牌价值，或者销售■★，麦当劳在全球都完胜肯德基■◆◆，但有一个重要的市场除外：就是中国大陆。

　　雅虎曾是风靡一时的中文门户网站，但是当时中国雅虎掌门人却■◆★◆“固执地”采取美国门户网站那种的★◆◆■◆★“短网页”，而不是像新浪提供海量信息的“长网页◆■”，最终，在门户网站时代就败下阵来◆◆。

　　2002年，推出■■★◆“早餐粥■■★■◆”，后面又陆续提供豆浆、油条、烧饼◆■★、粥◆◆★◆◆、老北京鸡肉卷等一系列中餐◆■■，连米饭这个最典型的中餐食品也成为肯德基的主打产品◆★，努力迎合中国人的◆■★★“中国胃”■■★◆■■。现在◆■★◆，在肯德基，早餐有油条有豆浆★■■■，午餐有米饭套餐◆■◆◆■★，还有各式各样的中式小食。

　　美国著名的商业新闻网站“商业内幕★■”（Business Insider）曾刊登一篇文章。文章的作者发现，中国的肯德基和美国完全不一样。

　　同样是起源于美国的西式快餐，麦当劳在全球占据绝对优势的情况，为什么在中国就败下阵来◆◆★？

　　中国的大门在1970年代末已经打开。北京定位要建设国际大都市，到上世纪80年代，基本各行各业都有了合资企业，但餐饮行业还没有■◆◆◆■。所以，就考虑引进★◆★★■“美国风味小吃■★★”，1984年还有代表团去美国考察了一番。

　　第一家肯德基餐厅于1952年在犹他州开业，创始人是山德士上校（Colonel Harland Sanders）◆★，隶属于餐饮巨头百胜集团★★■。目前，肯德基在全球大概有2■■★.3万家餐厅。

　　在新菜品研发上，麦当劳力度也要小很多◆★★，就是在对待中国市场新生事物上★◆★■◆◆，麦当劳比肯德基也要慢几拍★★。比如★◆★，外卖服务“麦乐送◆◆★◆◆”比肯德基迟了近1年，接入外卖平台◆★，支持支付宝、微信也要晚。